檢視蔬菜中含有多少硝酸鹽？的原始碼


<div style="float:left;">
<font color="red" size="5">了解植物中硝酸鹽的累積、轉運與轉換成蛋白質的原理。 &emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;&emsp;<br></font><br>
<div style="float: left; border:black 1px solid;">
<font color="blue">實驗材料: </font>
*1. 小黃瓜皮
*2. 小黃瓜果肉
*3. 萵苣
*4. 玉米
*5. 硝酸鹽試紙
*6. 研砵、杵
*7. Bradford 試劑
*8. 比色管


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*硝酸鹽檢測結果<br><br>
<img style="height:500px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/61/%E8%94%AC%E8%8F%9C%E4%B8%AD%E5%90%AB%E6%9C%89%E5%A4%9A%E5%B0%91%E7%A1%9D%E9%85%B8%E9%B9%BD%E5%AF%A6%E9%A9%975.png'/>




==1.現象說明： ==
檢測蔬菜中硝酸鹽與蛋白質濃度。
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==2.初探與假說：（此為引導，學習者必須要提出合理的假說） ==
*2.1植物蔬果為何需要硝酸鹽？

:*2.1請比較瓜果與葉菜類蔬菜硝酸鹽含量？

:*2.2請比較種子與葉子何者硝酸鹽含量？

:*2.3請比較蔬果綠色組織與非綠色組織硝酸鹽含量？(由高到低)

*2.2請思考如何有效降低食用蔬菜中的硝酸鹽含量？


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==3.設計實驗與執行 ==

*3.1測量蔬菜硝酸鹽含量
:*3.1.1分別秤量各種蔬菜定量 0.1 g
:*3.1.2將 sample 放入研砵
:*3.1.3添加 2 ml 純水，磨碎葉片
:*3.1.4硝酸鹽檢測：植物萃取液沾硝酸鹽試紙
:*3.1.5蛋白質檢測：200µl 萃取液+ 500µl Bradford 試劑
:*3.1.6比色定量濃度
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{| class=wikitable
|+實驗結果
|-
||樣本||硝酸鹽||蛋白質
|-
|小黃瓜皮||1||1
|-
||小黃瓜果肉||2||2
|-
||萵苣||3||3
|-
||玉米||4||4
|}
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3.2蛋白質定量－Bradford 試劑
*1976 年 Marion Bradford 發現的蛋白質定量法。
*Coomassie Brilliant Blue G-250 在酸性溶液下呈棕褐色，但與蛋白質基團非共價結合後呈藍色。
*比色法測定蛋白質濃度（OD959）。
*靈敏度：0.5 µg。
*原液稀釋十倍使用
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<img style="height:300px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E9%96%8B%E8%8A%B1%E8%AA%BF%E6%8E%A7%E5%88%86%E6%9E%90%E5%AF%A6%E9%A9%976.png'/>
*硝酸鹽試紙比色濃度<br>

<img style="height:300px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3f/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E9%96%8B%E8%8A%B1%E8%AA%BF%E6%8E%A7%E5%88%86%E6%9E%90%E5%AF%A6%E9%A9%975.png'/>
*蛋白質之測定與試劑比色濃度<br><br><br><br>

==4.分析與結論 ==

*4.1能從前述所記錄數據與繪製的數據圖中，分析出相關趨勢，結論出可能之定性關係。
*4.2能進一步從記錄之數據與繪製之數據圖中，粹取出相關重要物理量，進一步繪製關係圖，結論出定量關係式。
*4.3能從所記錄數據與繪製的數據圖中，瞭解還有額外需要設計實驗與執行的項目。


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==5.教學目標與評量 ==

*5-1檢測蔬菜中硝酸鹽與蛋白質濃度。
*5-2了解植物中硝酸鹽的累積、轉運與轉換成蛋白質的原理。

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==6.參考資料： ==
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