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| 行 7： |
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| | ==三、引起動機 == | | ==三、引起動機 == |
| | + | 小朋友，你相不相信用水加糖就可做出好吃的軟糖、硬糖？ |
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| | ==四、實驗步驟 == | | ==四、實驗步驟 == |
| | #熬糖汁至滴入溫水中不會散開，此糖汁冷卻後即為……軟糖。 | | #熬糖汁至滴入溫水中不會散開，此糖汁冷卻後即為……軟糖。 |
於 2016年9月25日 (日) 01:47 的修訂
一、實驗目的
利用不同的含水量做出糖果硬度的變化。
二、實驗器材
三、引起動機
小朋友，你相不相信用水加糖就可做出好吃的軟糖、硬糖？
四、實驗步驟
- 熬糖汁至滴入溫水中不會散開，此糖汁冷卻後即為……軟糖。
- 熬糖汁至滴下時，產生牽絲，此糖汁冷卻後即為……硬糖。
五、問題討論
- 軟糖、硬糖顏色有何區別，why？
- 如何選購『好』花生?
- 花生的營養價值及一般用途?
- 如何減低糖對牙齒的傷害 ?
六、實驗原理與心得
