"分析比較根莖類蔬果形態與膳食纖維/澱粉含量" 修訂間的差異

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行 181： 行 181：
 
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−
　<td>A染劑</td>
+
　<td>A染液</td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a2/%E5%B1%B1%E8%97%A5%E7%9A%84%E7%B6%AD%E7%AE%A1%E6%9D%9F%E8%88%87%E6%BE%B1%E7%B2%89%E9%AB%94.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a2/%E5%B1%B1%E8%97%A5%E7%9A%84%E7%B6%AD%E7%AE%A1%E6%9D%9F%E8%88%87%E6%BE%B1%E7%B2%89%E9%AB%94.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/45/%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%9A%84%E7%B6%AD%E7%AE%A1%E6%9D%9F%E8%88%87%E6%BE%B1%E7%B2%89%E9%AB%94.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/45/%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%9A%84%E7%B6%AD%E7%AE%A1%E6%9D%9F%E8%88%87%E6%BE%B1%E7%B2%89%E9%AB%94.png'/></td>
行 188： 行 188：
 
　</tr>
 
　</tr>
 
　<tr>
 
　<tr>
−
　<td>B染劑</td>
+
　<td>B染液</td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/%E5%B1%B1%E8%97%A5%E7%A2%98%E6%B6%B2%E6%9F%93%E8%89%B2.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/%E5%B1%B1%E8%97%A5%E7%A2%98%E6%B6%B2%E6%9F%93%E8%89%B2.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1c/%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%A2%98%E6%B6%B2%E6%9F%93%E8%89%B2.png'/></td>
 
　<td><img style="height:150px;" src='https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1c/%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%A2%98%E6%B6%B2%E6%9F%93%E8%89%B2.png'/></td>

於 2019年11月20日 (三) 08:19 的修訂

分析比較根莖類蔬果形態與膳食纖維/澱粉含量

本實驗操作題將藉由光學顯微鏡觀察並分析根莖類蔬果器官形態，並探究與推論膳食纖維/澱粉含量之差異。



實驗材料:

  • 1. 奇異筆 1支
  • 2. 燒杯250 mL (內裝自來水100 mL) 1個
  • 3. 塑膠杯(裝廢液) 1個
  • 4. 塑膠杯(裝廢棄物) 1個
  • 5. 牙籤 2支
  • 6. 切片刀 2片
  • 7. 小刀 1支
  • 8. 塑膠刻度滴管 (3 mL) 4支
  • 9. 紅點標籤紙 1紅點
  • 10. 尖頭鑷子 1支
  • 11. 載玻片 15片
  • 12. 蓋玻片 10片
  • 13. 標籤紙 1小張

1.現象說明：

根莖類蔬果為植物養分儲存或膨大之器官，例如：牛蒡、芋頭、山藥與豆薯，它們含有澱粉可做為人體能量來源；也含膳食纖維，像果膠質、纖維素、木質素等，則有利於腸道健康，因而糖尿病患須根據根莖類蔬果膳食纖維/澱粉比例，適量攝取。


2.探究問題：（此為引導，學習者必須要提出合理的假說）

  • 2.1 請切片山藥後，以染液A染色，製備玻片，找出山藥的維管束與澱粉體。
  • 2.2 請分析根莖類蔬果器官形態。
  • 2.3 請探究與推論根莖類蔬果膳食纖維/澱粉含量之差異。
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　

　</tr>

　 　 　 　 　
編號與材料數量編號與材料數量
①1份②1份
③1份④1份
藍色檢測染液A (染色30秒後，製作水埋標本
，果膠呈紫色；纖維素呈藍綠色；
木質素呈深藍色)		1份褐色檢測染液B (染色30秒後，製作水埋標本，
澱粉呈藍黑色)		1份




3.實作項目

  • 3.1 請切片山藥後，以染液A染色，製備玻片，找出山藥的維管束與澱粉體：
  • 3.2 請分析根莖類蔬果器官形態：
  • 3.2.1 請問①~④樣本為何種蔬果？
  • 3.2.2 請依序畫出各蔬果之根莖器官全貌形態？
  • 3.2.3 請切片後，以染液A染色，四種蔬果維管束導管顏色為何?
  • 3.2.4 請切片後，以染液A染色，四種蔬果維管束排列為散生或環狀?
  • 3.2.5 承3.2.2、3.2.3題，請推論四種蔬果分別為單或雙子葉植物?
  • 3.2.6 承3.2.2、3.2.3題，請推論四種蔬果該器官為根或莖？
  • 3.3 請探究與推論根莖類蔬果膳食纖維/澱粉含量之差異：
  • 3.3.1 請切片後，以染液A染色，觀察哪一種蔬果含較少果膠質？
  • 3.3.2 請切片後，以染液B染色，觀察哪二種蔬果澱粉體含量相對較多？
  • 3.3.3 承3.3.1、3.3.2題，哪二種蔬果膳食纖維/澱粉比例相對較高？
  • 3.3.4 承上題，請推論哪一種蔬果，較適合糖尿病患攝取而不會造成血糖急遽上升？







4.分析與結論

  • 4.1 能藉由觀察不同標本的外觀及染色後的結果判斷維管素的位置，並且推論其為單/雙子葉、根/莖。
  • 4.2 能藉由觀察不同標本的染色後結果判斷其膳食纖維、澱粉含量。




5.教學目標與評量

  • 5.1 能自行製作植物玻片標本、進行染色，並觀察其外觀。
  • 5.2 能藉由外觀特徵分析植物構造的功能。
  • 5.3 能與飲食生活連結，選擇合適的蔬果。




6.參考資料：








7.參考說明

  • 3.1 請切片山藥後，以染液A染色，製備玻片，找出山藥的維管束與澱粉體：


  • 3.2 請分析根莖類蔬果器官形態：
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
山藥芋頭牛蒡豆薯
3.2.1 請問①~④樣本為何種蔬果？3124
3.2.2 請依序畫出各蔬果之根莖器官全貌形態？
3.2.3 請切片後，以染液A染色，四種蔬果維管束導管顏色為何?藍色藍色藍色藍色
3.2.4 請切片後，以染液A染色，四種蔬果維管束排列為散生或環狀?散生散生環狀環狀
3.2.5 承3.2.2、3.2.3題，請推論四種蔬果分別為單或雙子葉植物?單子葉單子葉雙子葉雙子葉
3.2.6 承3.2.2、3.2.3題，請推論四種蔬果該器官為根或莖？莖莖根根
  • 3.3 請探究與推論根莖類蔬果膳食纖維/澱粉含量之差異：
  • 3.3.1 請切片後，以染液A染色，觀察哪一種蔬果含較少果膠質？牛蒡
  • 3.3.2 請切片後，以染液B染色，觀察哪二種蔬果澱粉體含量相對較多？山藥、芋頭
  • 3.3.3 承3.3.1、3.3.2題，哪二種蔬果膳食纖維/澱粉比例相對較高？牛蒡、豆薯
  • 3.3.4 承上題，請推論哪一種蔬果，較適合糖尿病患攝取而不會造成血糖急遽上升？牛蒡


　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
山藥芋頭牛蒡豆薯
A染液
B染液
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