"只溶於口不溶於手" 修訂間的差異

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(三、引起動機)
(四、實驗步驟)
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==四、實驗步驟 ==
 
==四、實驗步驟 ==
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#固體油脂加入鍋中,加熱至100度C,關閉熱源。
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#將可可粉慢慢攪拌加入鍋中。
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#移入冰箱冷藏。
  
 
==五、問題討論 ==
 
==五、問題討論 ==

於 2016年9月25日 (日) 02:34 的修訂

一、實驗目的

以可可粉加入油脂做出多樣硬度的巧克力

二、實驗器材

電磁爐 2個/共用 鍋子 2個/共用 攪拌匙 共用 糖粉 100公克/組 可可粉 200克/組 可可脂 100克/組 奶粉 50公克/組 麥芽糖 1罐/全班 鋁箔紙 50公分/組 塑膠淺盤 1個/人

三、引起動機

在家中隨時可作出可口便宜的巧克力讓家人驚訝。

四、實驗步驟

  1. 固體油脂加入鍋中,加熱至100度C,關閉熱源。
  2. 將可可粉慢慢攪拌加入鍋中。
  3. 移入冰箱冷藏。

五、問題討論

六、實驗原理與心得