"糖果變、變、變" 修訂間的差異

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(六、實驗原理與心得)
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==四、實驗步驟  ==
 
==四、實驗步驟  ==
 
#熬糖汁至滴入溫水中不會散開,此糖汁冷卻後即為……軟糖。
 
#熬糖汁至滴入溫水中不會散開,此糖汁冷卻後即為……軟糖。
#熬糖汁至滴下時,產生牽絲,此糖汁冷卻後即為……硬糖。
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#熬糖汁至滴下時,產生牽絲,此糖汁冷卻後即為  ……硬糖。
  
 
==五、問題討論  ==
 
==五、問題討論  ==
 
#軟糖、硬糖顏色有何區別,why?
 
#軟糖、硬糖顏色有何區別,why?
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#如何選購『好』花生?
 
#如何選購『好』花生?
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#花生的營養價值及一般用途?
 
#花生的營養價值及一般用途?
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#如何減低糖對牙齒的傷害 ?
 
#如何減低糖對牙齒的傷害 ?
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==六、實驗原理與心得  ==
 
==六、實驗原理與心得  ==

於 2016年9月25日 (日) 06:37 的修訂

一、實驗目的

利用不同的含水量做出糖果硬度的變化。


二、實驗器材

電磁爐	2個/共用	     鍋子	2個/共用
攪拌匙	共用	     黃砂糖	1斤/4人
花生米	共用	     麥芽糖	2罐/全班
沙拉油	少許	     食用湯匙	1支/人
鋁箔紙	2捲/全班      塑膠淺盤	1個/人

三、引起動機

小朋友,你相不相信用水加糖就可做出好吃的軟糖、硬糖?

四、實驗步驟

  1. 熬糖汁至滴入溫水中不會散開,此糖汁冷卻後即為……軟糖。
  2. 熬糖汁至滴下時,產生牽絲,此糖汁冷卻後即為 ……硬糖。

五、問題討論

  1. 軟糖、硬糖顏色有何區別,why?


  1. 如何選購『好』花生?


  1. 花生的營養價值及一般用途?


  1. 如何減低糖對牙齒的傷害 ?


六、實驗原理與心得