檢視只溶於口不溶於手的原始碼

==一、實驗目的 ==
以可可粉加入油脂做出多樣硬度的巧克力

==二、實驗器材==
<pre>
電磁爐	2個/共用   	鍋子	2個/共用
攪拌匙	共用	        糖粉	100公克/組
可可粉	200克/組	        可可脂	100克/組
奶粉	50公克/組	麥芽糖	1罐/全班
鋁箔紙	50公分/組	塑膠淺盤	1個/人
</pre>

==三、引起動機 ==
在家中隨時可作出可口便宜的巧克力讓家人驚訝。

==四、實驗步驟 ==
#固體油脂加入鍋中，加熱至100度C，關閉熱源。
#將可可粉慢慢攪拌加入鍋中。
#移入冰箱冷藏。

==五、問題討論 ==
#甚麼是可可粉？有沒有巧克力粉？<br/><br/><br/><br/>
#甚麼是黑巧克力？<br/><br/><br/><br/>
#甚麼是白巧克力？<br/><br/><br/><br/>
#巧克力有何好、壞處?<br/><br/><br/><br/>

==六、實驗原理與心得==
<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>

==formula ==
<pre>
         白巧克力  黑巧克力  黑巧克力  牛奶巧克力
                   100%        <100%
======  ========  ========  ========   ========
可可粉     0         1         1           1
可可脂     1         1         1           1
糖         1         0         1           1
奶粉       1         0         0           1

Rx%       33%      100%       67%         50% 
</pre>

-  可以用煉乳來取代糖與奶粉
-  奶粉會減少巧克力的抗氧化功效



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